Carrillada ibérica con salsa española

................................€19.00

Carrillada confitada en su jugo acompañada de puré de patatas con mantequilla y salsa española.

Ensalada de temporada

................................€16.00

boniato asado, nueces garrapiñadas y vinagreta

Tartar de ventresca

................................€27.00

Tartar de barriga de atún rojo de almadraba y huevo curado sobre torta de Inés Rosales

Zamburiñas

................................€18.00

Zamburiñas a la brasa, gazpachuelo malagueño y caviar de trucha

Gazpacho de cereza

................................€12.00

Gazpacho de cerezas con palmito a la brasa, cherrys tatemados, pétalos de cebolleta y queso de cabra payoya.

Carne de vacuno

................................$

Selección de carnes premium al carbón de marabú