Carrillada ibérica con salsa española
................................€19.00Carrillada confitada en su jugo acompañada de puré de patatas con mantequilla y salsa española.
Carrillada ibérica con salsa española
................................€19.00Carrillada confitada en su jugo acompañada de puré de patatas con mantequilla y salsa española.
Ensalada de temporada
................................€16.00boniato asado, nueces garrapiñadas y vinagreta
Tartar de ventresca
................................€27.00Tartar de barriga de atún rojo de almadraba y huevo curado sobre torta de Inés Rosales
Zamburiñas
................................€18.00Zamburiñas a la brasa, gazpachuelo malagueño y caviar de trucha
Gazpacho de cereza
................................€12.00Gazpacho de cerezas con palmito a la brasa, cherrys tatemados, pétalos de cebolleta y queso de cabra payoya.
Carne de vacuno
................................$Selección de carnes premium al carbón de marabú